Hikâyesi
Yozgat’ın coğrafi işaretli lezzetlerinden Arabaşı, Yozgat’a has olan, soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezlerinden biri ve şehrin ise en önemli yöresel yemeklerinden biridir. Yozgat’ın uzun kış gecelerinde akşam yemeğinden sonra ve yatmadan önce yapılan sohbetler esnasında ikram edilen, bir çeşit ara öğün yemeğidir. Bu sebeple yemeğin asıl adı “ara aşı” olmasına rağmen halk ağzında söylene söylene arabaşı şeklini almıştır. Yozgat Arabaşısı’nın ana malzemeleri, un, su ve kaz etidir. Damak zevkine bağlı olarak, hindi veya tavuk eti tercih edilebilir.
Kategori
Ana Yemek