Situé à environ 100 mètres au sud-est de la mosquée Çapanoğlu, sur la rue Saraflar, au lieu-dit du marché aux blés (Buğday Pazarı), le double hammam (du bazar) de Çapanoğlu ne porte aucune inscription ; sa datation se retrouve dans les registres de fondation pieuse (vakıf).
Histoire
Selon les documents, la section des hommes a été fondée par l'acte de fondation (vakfiye) de Çapanoğlu Mustafa Bey daté du 1er Muharrem 1195 (28 décembre 1780). La section des femmes a quant à elle été édifiée en 1208 (1793) par son frère Süleyman Bey. Les différences structurelles entre les deux parties confirment qu'elles ont été construites à des dates distinctes ; la section des hommes, plus grande que celle des femmes, relève du plan classique du hammam ottoman « en croix à quatre iwans et cellules d'angle ».
Caractéristiques architecturales
Populairement appelé « hammam du bazar » en raison des boutiques qui l'entourent, l'édifice se compose des parties suivantes :
- le vestiaire
- la salle tiède
- la salle chaude
- les latrines
- le réservoir d'eau
Les sections des hommes et des femmes se rejoignent en forme de « L ».
État actuel
Malgré ses quelque deux siècles et demi d'existence, le hammam continue aujourd'hui d'être activement en service et bénéficie du statut de bien culturel à préserver, inscrit à l'Inventaire culturel (KE n° 2509). Avec la mosquée Çapanoğlu, la fontaine à horloge Hamidiye et le tissu du bazar, il constitue un élément important qui complète l'intégrité du tissu socio-architectural original du centre-ville ottoman de Yozgat.
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